宴会发展五个阶段

第一阶段：新石器时代是原始社会中人类社会发展的最高阶段。在这一阶段，人们所创造的文化成就，无论是物质文化还是精神文化以及社会组织的发展，都达到了空前的辉煌，起到了

第一阶段：新石器时代是原始社会中人类社会发展的最高阶段。在这一阶段，人们所创造的文化成就，无论是物质文化还是精神文化以及社会组织的发展，都达到了空前的辉煌，起到了开启后来的作用。饮食筵宴文化，自然也包括在其中，且意义重大。第一，物质基础因农业和畜牧业的出现、经济的稳定性增长而得到巩固，食物原料的品种和数量不断增加，人们的生活水平得到了提高。

第二阶段：烹饪技术因陶器的出现和广泛使用有了质的飞跃。改变了火烤、石烹的简单制作模式，发展了蒸、煮、烧等技法，加入了调味料，菜品丰富得多了。熟食大大加快了人类体质和脑力的发展。

第三阶段：酿酒术的发明，带动了饮酒的兴盛。贵族的酗酒之风，对社会饮酒风气起到了推波助澜的作用，酒用之于宴饮聚食应该是很自然事。贵族阶层成为食肉族，过着较为奢侈的饮食生活。

第四阶段：趋于讲究的进餐方式。少数贵族已经有了比较讲究的餐具，出现了木案。如陶寺墓地出土了不少木案，其上摆设精美的陶器、彩绘木器，说明贵族阶层对进餐方式讲究起来了。

第五阶段：聚族而居，社会组织的职能扩大、强化，劳动产品的丰富和交换领域的扩大，使得人与人之间、氏族之间、部落之间的联系与交往扩展了，宴会应用开始渗透到社会生活的许多方面，尤其是原始宗教的发展，使宴飨与宗教祭祀更为紧密地结合到一起。根据资料显示，从农业出现以后兴盛的原始宗教，献祭一直是不同崇拜信仰的主要仪式，尤其是在新石器时代的中晚期，以及从近代尚存的原始部落和一些民族中，任何有献祭仪式的活动必然有隆重甚至盛大的庆典，祭品的食物除了有牺牲，还有谷类、酒、水果等。对祭品的处理，仍然沿袭古老的做法，即参加祭祀的人们共同分享，祈求获得神灵的赐福和邀宠，避凶消灾。例如: 为了祈求农业丰收，人们经常举行各种各样对土地神的崇拜仪式以讨好地神。很多原始部落中举行的播种节、丰收节，都与土地崇拜有着密切联系。父权制出现之后，在鬼魂崇拜的基础上，出现了祖先崇拜。祭献食物、牺牲、纸钱等; 供奉牌位，每年春、秋、忌日在宗族祠堂举行祭祀活动，祭罢举行宴飨。如此崇拜仪式，正是从原始社会末期发展而来的。辽宁牛河梁5000 多年前的大型祭坛、女神庙和积石冢群的发现，就是原始社会祭祀活动的一个实证，既填补了“三皇五帝”时代的空缺，也是夏商举国重视祭祀的滥觞。说明祭祀宴飨活动不仅源远而且流长，影响深远。