餐饮业的通病

完善化规则 完善化规则的核心是差异化。现在的酒店要想经营成功，必须在差异化上做文章，而不是仅仅为客人提供一般水平的产品和服务。 餐饮业的通病 餐饮企业有一个致命的通病

完善化规则

    完善化规则的核心是差异化。现在的酒店要想经营成功，必须在差异化上做文章，而不是仅仅为客人提供一般水平的产品和服务。

餐饮业的通病

    餐饮企业有一个致命的通病叫同质化竞争。大家都卖一样的东西，服务内容都差不多。而这个时候，让客人的选择余地越来越大，因为餐馆都没有区别，所以客人可以任意选择.所以，聚焦差异化是现代餐饮营销中要思考的一个非常重要的规则.
 

 

聚焦差异化

    聚焦差异化就是在合理的成本控制下，为顾客提供个性化服务与定制化的产品，即使是在同质化竞争市场条件下，餐饮企业也可以在合理的成本控制下，尽量为顾客提供个性化服务和定制化产品，这也是避免为客人提供最普通服务、最普通产品的一个做法。
 

    大家都知道，最普通的服务、最普通的产品是没有办法去培养忠诚顾客的.顾客之所以选择一个酒店，而不选择其他酒店，这个酒店必定有一两样东西吸引他，要么是产品，要么是服务，要么是环境或其他东西，而这一两点，可能就是和别人不同的地方，可能就是同质化竞争当中的一个亮点。