冷餐会种休闲茶歇的茶品选择

茶歇 冷餐会中茶的根本分类 中国现代名茶有数百种之多。依据其前史剖析，有下列三种状况：有一有些属传统名茶，如蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山

茶歇冷餐会中茶的根本分类

    中国现代名茶有数百种之多。依据其前史剖析，有下列三种状况：有一有些属传统名茶，如蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、和平猴魁、恩施玉露、大红袍信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、粤东山龙茶等。
   另一有些是康复前史名茶，也就是说前史上曾有过这类名茶，后来未能继续出产或已失传的，通过研讨立异，康复原有的茶名。如泾渭茯茶、渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白等等。
   还有大有些是归于新创名茶，如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄潭翠芽、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、 秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等。 第四种就是天然养分保健茶，如能够吃的蛋白桑叶茶。  金颂金骏眉 千元一啖茶

茶歇冷餐会中茶叶的成分

   喝茶有许多优点，这是众所周知的。但喝茶为什么会有许多优点呢？这对通常人来说，是知其然而不知其所以然。跟着科学的开展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐步清晰起来。通过现代科学的别离和判定，茶叶中富含机化学成分达四百五十多种，无机矿藏元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿藏元素富含许多养分成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，显着高于其他茶类。无机矿藏元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿藏元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。[4]
   根本成份及其功用
      1．儿茶素类：俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。

      2．咖啡因：带有苦味，是构成茶汤味道的重要成份。

      3．矿藏质:茶中富含丰厚的钾、钙、镁、锰等11种矿藏质。

   1．儿茶素类：
      俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因联系而平缓咖啡因对人体的生理效果。具抗氧化、抗俄然异变、抗肿瘤、下降血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、按捺血压上升、按捺血小板凝聚、抗菌、抗产品过敏等成效。

   2．咖啡因：
      带有苦味，是构成茶汤味道的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类联系成为复合物；茶汤冷后构成乳化表象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的振奋效果减缓而继续，故喝茶可使远程开车的人坚持头脑清醒及较有耐力。

   3．矿藏质：
      茶中富含丰厚的钾、钙、镁、锰等11种矿藏质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，归于碱性食物。可协助体液坚持碱性，坚持安康。

      ①钾：推进血钠扫除。血钠含量高，是导致高血压的缘由之一，多喝茶可避免高血压。

      ②氟：具有避免蛀牙的成效。

      ③锰：具有抗氧化及避免老化之成效，增强免疫功用，并有助于钙的使用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

   4．维生素: 
      ①类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一同饮咽才可弥补。

      ②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由喝茶中获取。

   5．其他机能成份：
      ①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭成效。

      ②皂素抗癌、抗炎症成效。

      ③胺基酪酸于制茶过程中逼迫茶叶进行无氧呼吸而发生，称佳叶龙茶能够防高血压。

 

茶歇冷餐会中茶的成效

   中国古人曾以为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝味道，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描绘：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
【茶药与茶疗】 
   茶文化与中医药，两者间有着非常亲近的联系， 并且都与神农氏这一传说有关。
   因为茶叶有很好的医疗成效，所以唐代即有“茶药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的结论。可见，茶就是药，并为药书（古称本草）所收载。但近代的习气，“茶药”一词则仅限于方中富含茶叶的制剂。因为茶叶有许多的成效，能够防、治表里妇儿各科的许多病症，所以，茶不光是药，而目是好像唐代陈藏器所着重的：“茶为万病之药”。
   茶不光有对多科疾病的医治效能，并且有杰出的延年益寿、抗老强身的效果。
【茶的二十三成效】 
   (1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清喽罗 (5)止渴生津 (6)清热 (7)避暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去瘦身 (12)下气 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益力量 (23)延年益寿 
   茶的其它成效不成体系者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。《本草纲目》：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”  

   茶属双子叶植物，约30属，500种，散布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其间茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状摆放；花瓣通常5，稀4至大都，覆瓦状摆放；雄蕊极大都，稀少量，别离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。咱们通常所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，能够用开水直接泡饮的一种饮品。