冷餐会知识之芝麻土司制作方法

芝麻吐司Sesame toast 高筋面粉：240克（如果在国内，买面包粉就可以）、奶粉：7.5克（1＋1/2大勺）、盐：4.5克（1/2小勺）、牛奶：150克、白砂糖：20克（2大勺）、发酵粉：5克 （2小勺）

芝麻吐司Sesame toast
高筋面粉：240克（如果在国内，买面包粉就可以）、奶粉：7.5克（1＋1/2大勺）、盐：4.5克（1/2小勺）、牛奶：150克、白砂糖：20克（2大勺）、发酵粉：5克 （2小勺）、黄油：20克、芝麻：25克（如果你喜欢吃的话，也可以多放一些）Bread flour, 240 g (if at home, buy the bread powder can), milk powder: 7.5 g (1 + 1 1/2 tablespoons of), salt: 4.5 g (1/2 small spoon), milk, 150 g, sugar: 20 grams (2 tablespoons of), yeast: 5 g (2 small spoon), butter: 20 grams, sesame seed: 25 grams (if you like to eat word, also can have some more)
1、将高筋面粉，奶粉，和盐混合在一起。will bread flour, milk powder, and salt and mix together.
2、将牛奶温一下，50度左右就可以了。将温热的牛奶倒入盛有白砂糖和发酵粉的碗中，均匀搅拌，等待10分钟。will milk temperature once, 50 degrees or so. Will warm milk into ice-filled sugar and yeast bowl, stir evenly, wait for 10 minutes
3、将（2）倒入高筋面粉，倒入（1）中，搅匀will (2) into bread flour, pour into (1), stir well
4、分次加入黄油，继续揉。times, in butter, continue to rub.
5、揉好后，放在温暖的地方，等待发酵rubbing, in a warm place, waiting for the fermentation
6、二次发酵后，切成4份。secondary fermentation, and cut into 4 pieces
7、擀成片，卷成卷，整型后放入烤盘。rolled piece, up in a roll, the whole type in a baking sheet
8、在表面刷蛋液，放入烤箱前提前10分钟预热。in the brush the egg, into the oven for 10 minutes preheating premise before
9、180摄氏度，底层烤20分钟后，移到中层再烤10分钟。180 degrees Celsius, the bottom roast after 20 minutes, moved to middle and bake for 10 minutes.