法餐烹饪的手法

法餐烹饪的三大方法 FaCan cooking three methods： 1、烤：用锅给食物上烙上花纹，使用烤锅或铁板给食物烙上格子条纹。多余的油脂和水分会留在锅中，考出的食物不会很油腻。roast：in P

法餐烹饪的三大方法 FaCan cooking three methods ：

1、烤：用锅给食物上烙上花纹，使用烤锅或铁板给食物烙上格子条纹。多余的油脂和水分会留在锅中，考出的食物不会很油腻。roast：in POTS to food branded pattern，the use of baking pan or iron plate to food branded grid stripe。Excess oil and moisture will stay in the pot，take an examination of the food is not greasy 。

2、煎炒：用油煎炒，它包含用煎锅煎炒，将食物裹上面粉后煎炒，裹上面包粉后煎炒等多种方法。Fried：oil Fried, it contains the frying pan Fried，the food up in the flour and Fried，wrapped the bread flour Fried and so on the many kinds of methods。

3、烘烤：用明火或烤箱烘烤，烘烤大家都比较熟悉，主要是指用烤箱来烤肉，烤的时候可以在肉上抹油，这样烤出来的味道会更好。baking：open or oven roasted，baked everyone familiar with，is mainly refers to with the oven to roast meat，grilled meat can be in when the oil，so baked it will taste better。