在许多电视剧里, 常出现一些自助冷餐会的桥段, 约上几个好朋友聚在一起开冷餐派对, 可以随意挑选喜欢的食物。现在,现实中也能享受到‘自助冷餐’, 不仅可以约上几个朋友享用美食,还可以商务团购。

 

     蛋糕房推出素食冷餐
       近日, 某家蛋糕房打出了这样的旗号:自助冷餐每人18 元。与酒店里的冷餐食品不同, 在这家店里, 没有大鱼大肉和青菜, 桌子上摆放的只有蛋糕、巧克力点心、水果、冷食"室内装修得很温馨,引来不少白领女士和小朋友选购品尝。
       一位在附近商务楼上班的食客张女士说：“有时候为了减肥发愁, 不知道吃什么好, 下班前听同事说这里开了一家冷餐自助店, 有水果和点心, 都是我最爱吃的,还可以在这里休息一会儿,便和朋友一起来了。”
       据该店王经理介绍, 他们的西点师傅可以提供各种健康的‘冷’餐食品。同时,为了保证食物新鲜,每天都是限量制作。

 

     要么商务套！要么玩个性主题！
       “现代蛋糕房不但要有吸引市民的传统蛋糕, 还要针对周边环境延伸其他服务。”该店张经理说,他们也是第一次在蛋糕房里结合‘冷餐服务’， 这种冷餐店在日本!韩国比较流行, 在郑州市场还属于新生事物,因此房间面积选择70 平方米, 能坐下2 0 多人,致力于打造一个个性!精品场所。“我们把冷餐店开在农业路上,是考虑附近商务楼较多,存在潜在客户, 他们有需要, 可以来店里现场挑选冷餐食物。”

       此外, 冷餐店也可以依据顾客的饮食习惯, 制定菜单为其提供主题服务, 实现烹饪品种和烹饪技法中西结合。