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中国的餐饮文化
- 2014-02-19 09:23:40
- 餐饮文化
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餐饮文化 以上几个方面都有其丰富的内涵，需要认真深入地研究开发。其实，饮食文化内容并不止这些，像酒文化、茶文化 ...
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冷餐会上的茶歇介绍
- 2014-02-17 09:59:26
- 茶歇介绍
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工作耗竭一般是由于工作压力大而逐渐发展的，存在典型的疲劳和生理症状的身心状态。 ...
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法国料理介绍
- 2014-02-11 10:08:18
- 法式料理
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法式料理在于杰出食物的原味，所以当法国师傅在做照料肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于调配的酒，都只要一个意 ...
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自助餐的由来
- 2014-01-27 10:42:08
- 自助餐,自助由来
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自助餐（buffet）又称冷餐会，是起源于西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客 ...
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茶歇介绍与定义
- 2014-01-24 11:08:42
- 茶歇定义,茶歇介绍
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缘自美国心理学家华生最早提出的Break即工间休息的概念。华生认为，工间休息能有效缓解工作压力。经常性的工间休息不但 ...
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会议茶歇的主要形式和餐品
- 2014-01-23 10:33:41
- 会议茶歇,茶歇外卖
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会议茶歇对于一般的大型会议而言可能不需要，中、小型会议，特别是公司或者组织高层会议，会间茶歇是很重要的。茶歇的 ...
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中国人与冷餐会
- 2014-01-22 14:38:16
- 冷餐会
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过去，老北京人把西餐称为番菜，把西餐厅称为番菜馆。要是论起来，西餐进入北京很早，北京人在饮食上向来不保守，始终 ...
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西餐九种礼仪
- 2014-01-21 10:50:14
- 西餐礼仪
- 212 点击
1. 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意 ...
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冷餐会迎合国家政策不浪费
- 2014-01-20 09:35:27
- 冷餐会,不浪费
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在2014年里从行业角度来看，反贪污反腐败禁止告消费的一套政策法规下来后，很多高级酒店饭店在2013年已经少了很多生意。 ...
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冷餐会上的服务模式
- 2014-01-16 10:57:15
- 冷餐服务,冷餐会模式
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随着时间的推移， 冷餐会 和宴会的服务正向多元化、细微化迈进。在这种形势下，明确区分冷餐会的服务模式，并从不同角 ...
